Espero que ya hayan comido porque hoy les traigo un articulo muy dulce y sabroso que hasta se nos va a escurrir la babaš. Son los dulces que se me hicieron mas sabrosos.
1.- Mochi
A quien no se le a antojado este rico postre. El mochi es un versĆ”til producto de JapĆ³n que ademĆ”s de postre es un ingrediente importante para varios dulces nipones, que se elabora a partir del mochigome, un arroz glutinoso de grano fino.
La pasta dulce hecha con el cereal se moldea a la forma deseada. Es de los postres tĆpicos japoneses que se come todo el aƱo, sobre todo en el AƱo Nuevo.
Su elaboraciĆ³n es una ceremonia tradicional llamada mochitsuki, que comienza la noche anterior con el remojado del arroz, que una vez cocido es machacado en un mortero tĆpico con un mazo de madera.
Sun duda el mochi es uno de los postres mas reconocidos a nivel mundial. Nunca he probado uno y ustedes? No se les antoja?
Sun duda el mochi es uno de los postres mas reconocidos a nivel mundial. Nunca he probado uno y ustedes? No se les antoja?
2.-Anmitsu
Dulce japonƩs con varios ingredientes, siendo los bƔsicos el anko y la gelatina de agar elaborada con algas verdes o rojas.
Los demĆ”s componentes suelen ser mochi, frijoles dulces, castaƱa, guisantes hervidos y frutas (piƱa, cereza, melocotĆ³n y mikan, fruta cĆtrica japonesa parecida a la mandarina), mĆ”s una cobertura de jarabe negro endulzado que suele ser sustituido o acompaƱado por helado. Los cubos de agar se disuelven en agua o jugo de manzana para hacer la gelatina, que se sirve en un cuenco con los demĆ”s ingredientes.
Los japoneses comen el anmitsu con cuchara y tenedor.
3.-Dango
Este postre japonƩs consiste en bolitas de mochi insertadas en un pincho de madera en grupos de 3 o 4.
Hay varios tipos de dango que sustituyen el arroz glutinoso por otra pasta o dan al mochi un tratamiento diferente. El kinako dango se prepara con harina de soja tostada, mientras que el goma dango lleva semillas de sƩsamo.
En el kuri dango, el postre es cubierto con pasta de castaƱas, mientras que el hanami dango se hace de 3 colores y se come tradicionalmente durante la Ć©poca de floraciĆ³n de los cerezos.
4.-Tostadas de Miel
En muchos cafƩs de Tokio sirven una tostada caramelizada con miel o con un tope de helado, frutas u otros ingredientes dulces. Se trata de una rica manera de comer pan proveniente de la isla en Hokkaido, que se ha popularizado en el resto del archipiƩlago.
5.- Daifuku
Es uno de varios postres tĆpicos de JapĆ³n que tienen como ingrediente el mochi. En el daifuku, un pequeƱo mochi se rellena con una masa endulzada, habitualmente anko (pasta de judĆas).
El ichigo daifuku tiene un relleno de fresa y es popular en primavera cuando la frutilla se consigue con su mƔxima frescura.
El yukimi daifuku es un conocido antojo japonƩs. Consiste en una bola de helado (vainilla, chocolate, tƩ verde y fresa) recubierta de una delgada capa de mochi
6.-Shiruku
El shiruko, tambiĆ©n llamado oshiruko en JapĆ³n, se elabora hirviendo y machacando las judĆas, sirviĆ©ndolas con mochi en un cuenco.TambiĆ©n se utilizan dumplings de harina de arroz y castaƱas en lugar de mochi. La soja roja puede convertirse en una pasta o hacer el shiruko mezclando una parte de esta masa con judĆas machacadas. Los japoneses lo disfrutan particularmente en invierno.
7.-Sakuramochi
El sakuramochi consiste en un pastel de mochi dulce relleno de pasta de judĆas rojas, envuelto en una hoja de cerezo japonĆ©s en escabeche. Es popular en la festividad del Hinamatsuri o DĆa de la NiƱa (3 de marzo), cuando los japoneses montan unas plataformas con alfombras rojas para exhibir muƱecos ornamentales que representan a los miembros de la familia real y a los mĆŗsicos de la corte, vestidos a la usanza del periodo Heian (794-1185).
La hoja de cerezo puede comerse o no.
8.-Hanabiramochi
Dulce tradicional japonĆ©s que se come especialmente en AƱo Nuevo. Su nombre significa “mochi pĆ©talo de flor” y estĆ” inspirado en el hishihanabira, un dulce ingerido por la familia imperial en las ceremonias y celebraciones de principios de aƱo.
Se prepara conforme a un estricto procedimiento en el que una porciĆ³n de mochi rosa es envuelta en mochi blanco, doblando este para que adquiera una forma de media luna.
El hanabiramochi comenzĆ³ a hacerse durante el periodo Meiji y cada uno de sus componentes tiene un simbolismo en la cultura japonesa.
9.-Dorayaki
Son dos panqueques japoneses hechos con harina, huevo, azĆŗcar y sirope de almidĆ³n, que tienen en medio un relleno de pasta dulce de judĆas (anko) en su versiĆ³n mĆ”s habitual.
El relleno tambiƩn puede ser de pasta de castaƱas, fruta troceada, chocolate, helado y mermelada de frutas.
Entre los postres tĆpicos de JapĆ³n, el dorayaki es uno de los mĆ”s ligados a la tradiciĆ³n de los samurĆ”is, al menos de manera legendaria.
SegĆŗn la leyenda, un guerrero que se hospedaba en la casa de un campesino olvidĆ³ su gong al dejar la residencia de su anfitriĆ³n y este comenzĆ³ a usarlo como cacerola para preparar la golosina.
10.-Taiyaki
Pasteles delgados con forma de pez rellenos de pasta de judĆas rojas, vendidos en los puestos de comida en las ciudades del paĆs.
Se preparan en una waflera con moldes en forma de pez (taiyaki significa “besugo asado”) poniendo el relleno en uno de los lados y cocinando por ambos hasta que los taiyakis queden dorados.
Otros rellenos son queso, chocolate, crema pastelera y salchicha. El taiyaki fue inventado en una confiterĆa de Tokio en 1909 y actualmente estĆ” disponible en supermercados.
11.-Momiji ManjĆ»
Estos pastelitos con forma de hoja de arcese ven exquisitos , ¿no creen? Su cuna es en Miyajima, perteneciente a la prefectura de Hiroshima
Su masa estĆ” elaborada con huevos, azĆŗcar, almĆbar y azĆŗcar granulado, al igual que el castella (otro pastel japonĆ©s), pero en su caso pueden ir rellenos de frijol dulce o de otros mĆŗltiples sabores, variedades nacidas a posteriori tras su gran Ć©xito.
12.-Oshiruko
Puede que el oshiruko no sea el dulce japonĆ©s mĆ”s elegante, pero el rico y suculento sabor de esta sopa de azuki (judĆa roja) lo convierte en una forma popular de calentarse en los frĆos dĆas de invierno. Se sirve habitualmente con mochi (pastel de arroz) o dango. Durante los meses mĆ”s frĆos tambiĆ©n se vende en lata en algunas mĆ”quinas expendedoras.
13.-Anpan
El Anpan, de este bollo relleno de anko ha surgido el personaje Anpaman, un manga y un anime muy famoso en este paĆs. Hay varios tipos de anpan, pero el original es el relleno de judĆa azuki
14.-Kasutera
Un bizchocho hecho con azĆŗcar, harina, huevo y sirope de almidĆ³n, muy tĆpico en los festivales y en los puestos de comida callejera. Suele venderse en cajas largas, midiendo unos 27 centĆmetros de lago. Actualmente podemos encontrar muchas variedades de este bizcocho como uno hecho con el tĆ© matcha, otro con azĆŗcar moreno y otro con miel.
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